Do oriente um alimento antigo e muito nutriente, o trigo para quibe, triguilho ou bulgur, é um grão integral de trigo que não cresceu e que é submetido a um processo específico: os grãos germinados são primeiramente cozidos, depois secos e finalmente moídos para formarem pequenos pedaços semelhantes a grãos de arroz quebrados.

Rico em vitaminas do complexo B que são essenciais para o funcionamento adequado do sistema nervoso e digestório, importantes para o cabelo, pele, unhas, ossos e dentes. Contém também potássio, fosforo, cálcio, magnésio, selênio, manganês e um pouco de ferro.

Uma opção de consumo é o Famoso Tabule, é a receita mais comum, juntamente com o quibe, para cozinhar usando o triguilho. Outra dica é usar o Trigo para Quibe no recheio de legumes, como a abobrinha e pimentão fica uma delícia e muito nutritivo.

Foto  Ilustrativa

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